- Home of the Cake Donuts
- La Carte des donuts
- Les tarifs
- Fabrication maison / Notre recette
- Commandes sur mesure
Merveilleux donuts depuis 2011 !
Notre aventure a vu le jour en 2011. Après de nombreux voyages aux U.S.A. il nous manquait toujours quelque-chose en rentrant: des donuts !
Nous n’en trouvions pas à notre goût, de bons donuts fabriqués le matin même, avec de bons ingrédients. A cette époque, en 2010 / 2011, il n’existait pas de boutique dédiée à la meilleure de patisseries américaine en France.
Ni une ni deux nous avons commencé à faire des recherches, à tester des recettes, à nous perfectionner, et à en manger encore et encore…
Après des nuits à en rêver, nous nous sommes lancés: nous avons réuni les fonds pour acheter une machine made in U.S.A. nous permettant de fabriquer ces délicieux beignets frits et avons ouvert notre première boutique en bas des pentes de la Croix Rousse à Lyon.
Après quelques années nous avons déménagé rue Childebert, un local beaucoup plus grand nous permettant de vous proposer de la restauration sur place.
Le laboratoire de fabrication est toujours situé rue romarin, à l’adresse « historique ».
Home of the Cake Donuts
Nos donuts sont des « Cake Donuts ». Si vous êtes familiers des Donuts Shops Américains artisanaux, vous savez de quoi il s’agit !
A la différence des Yeast Donuts, dont la pâte lève comme une brioche et qui sont cuits dans l’huile une fois levés, les nôtres gonflent au contact de l’huile chaude. Les Yeast / Raised donuts sont fabriqués avec de la levure boulangère, pour la fabrication des nôtres nous utilisons de la Baking Powder (levure chimique).
Nos donuts sont légèrement plus denses que les Yeast, la pâte se rapproche de celle qu’on peut retrouver dans un Muffin ou un gâteau, d’où le nom « Cake Donut ».
Pourquoi ce choix ? Parce que ce sont nos préférés !
La carte des donuts
Notre carte des donuts à emporter évolue au fil des semaines et de notre inspiration…
Cliquez ici pour voir le donut de la semaine.
Découvrez nos plus grands classiques, frais du jour et toujours faits maison :
Glaçage spéculoos et recouvert de biscuit spéculoos concassé | Fourré au coulis fraise | Sirop d’érable | Glazed | Sucre |
Sucre glace | Chocolat au lait | Chocolat au lait – noisettes concassées | Chocolat au lait – céréales Coco Pops | Chocolat au lait – noix de coco |
Chocolat au lait – éclat de biscuits oreo | Beurre de cacahuètes | Nutella | Caramel au beurre salé | Marshmallow |
Les Tarifs des donuts
En savoir plus sur les tarifs de nos donuts
Fabrication maison, découvrez notre recette de donuts !
Donuts frais du jour et faits maison !
Tel est notre motto !
Les donuts Hello Brooklyn sont fabriqués et cuits tous les matins dans notre boutique de Lyon, rue romarin.
C’est ce qui fait toute la différence avec les beignets surgelés trouvés en grande surface ou chez les géants de la restauration rapide !
Nous avons élaboré notre propre recette, faite de farine, de sucre, de lait, d’oeufs, de baking powder et de beaucoup d’amour !
Pour les plus passionnés, voici une vidéo vous expliquant comment nous fabriquons nos donuts :
Commandes sur mesure
Commandes spéciales / traiteur
Vous organisez un petit déjeuner ou un goûter d’entreprise, une conférence ou un évènement et vous recherchez des pâtisseries originales ? Hello Brooklyn vous propose un service sur mesure, avec possibilité de livraison sur Lyon.
Choisissez vos donuts parmi notre carte, ou personnalisez leur parfum et leur couleur !
Pour toute question ou demande de devis : contactez-nous.
Animation d’évènements
Pour animer un évènement, un salon ou un festival, Hello Brooklyn se déplace partout en France. Le public peut ainsi assister à la fabrication des donuts et les déguster dès qu’ils sont prêts !
Hello Brooklyn avec Be Street au salon Mess Around Paris :
Le stand Hello Brooklyn :
Restaurateurs / points de vente
Vous souhaitez enrichir votre carte des desserts avec nos donuts frais et typiquement américains ? Contactez-nous pour recevoir notre grille tarifaire dédiée aux professionnels.